Case Study | Vom Weinberg bis in die Flasche

Herausforderung: Für eine optimale Transparenz der Lieferkette
Die Forderung nach Transparenz der Weinlieferkette gewinnt immer mehr an Bedeutung. Das Bewusstsein der Verbraucher für die von ihnen gekauften und konsumierten Produkte wächst und damit auch die Nachfrage nach detaillierten Informationen über den gesamten Prozess der Weinherstellung. Von der Traube bis zur Flasche muss die Lieferkette nachvollziehbar sein. Um die Anforderungen der Verbraucher zu erfüllen, sind die Winzer gefordert, die richtigen Lösungen zu finden, um diesen Herausforderungen gerecht zu werden. Dies kann durch den Einsatz modernster Identifikationstechnologien verwirklicht werden: Tracking & Tracing mit Lösungen von Kathrein.

Hintergrund: Transparenz der Lieferkette: Ca’ del Bosco
Ca’ del Bosco ist eine der modernsten und fortschrittlichsten Kellereien Italiens und bekannt für außergewöhnliche Weine. Der Weinbaubetrieb stellte sich der Herausforderung und erkannte, dass eine verbesserte Technologieanwendung im eigenen Betriebsablauf unabdingbar war, um den neuen Marktanforderungen gerecht zu werden. Um dies zu realisieren, wandten sie sich an unseren italienischen Partner SAIT, ein Unternehmen, das auf RFID-Lösungen spezialisiert ist. Im Rahmen der Zusammenarbeit wurde ein Projekt definiert, dessen Hauptziel darin bestand, ein System zu implementieren, das in der Lage ist, den gesamten Produktionsprozess und die Lieferkette automatisch nachzuverfolgen, um das angestrebte globale Modell der Rückverfolgbarkeit umzusetzen.

Lösung: Eine transparente Lieferkette
Die Lösung folgt bestimmten Vorgängen während des Weinbereitungsprozesses, beginnend mit der Erfassung der Weinberge im System. Der Winzer kann die Rebsorten bis zum ursprünglichen Weinberg zurückverfolgen. Innerhalb Weinberge im System. Der Winzer kann die Rebsorten bis zum ursprünglichen Weinberg zurückverfolgen. Innerhalb des Lagers wird die Beschickung und Beladung durch den Einsatz von RAIN RFID-getaggten Paletten vereinfacht, die die darin befindlichen Artikel identifizieren und registrieren. Diese Informationen werden entsprechend an den sachgemäßen Verarbeitungsvorgang weitergeleitet. Diese grundlegenden Merkmale bieten dem Kunden während des komplexen Prozesses der Vinifizierung Hilfestellung zur präzisen Auswahl der verschiedenen Moste und Weintypen, die eine bestimmte Rezeptur erfordert. Je nach Endprodukt werden die Weine in verschiedene Behälter umgefüllt, nachverfolgt und mit RAIN-RFID-Etiketten identifiziert. Während der Etikettierungsphase wird die Flasche durch Serialisierung mit einer eindeutigen ID versehen, die ihre Rückverfolgbarkeit außerhalb der Kellerei, innerhalb der Lieferkette und auf dem Markt ermöglicht und so die logistischen Abläufe erleichtert.

Ergebnis: Für den Verbraucher in Perfektion
Dank der technologischen Verbesserungen konnte die Kellerei Ca’ del Bosco alle anfänglichen Herausforderungen meistern und die Gesamteffizienz, Genauigkeit und Kontrolle in der gesamten Lieferkette verbessern:

• Straffung des Produktionsprozesses
• Rückverfolgung des Produkts im gesamten Herstellungsprozess
• Überwachung und Erfassung der Ergebnisse der Analyse- und Qualitätskontrollprüfungen
• Kontrolle des Graumarktes
• Schutz der Marke vor Fälschungen
• Garantieversprechen an den Kunden hinsichtlich der Glaubwürdigkeit und Authentizität einer jeden Flasche Ca’ del Bosco Wein

Die zahlreichen Anwendungen der RAIN-RFID-Technologie ermöglichen zukünftige Entwicklungen und Implementierungen in der Weinindustrie in den Bereichen Produktion und Logistik. Auch im Marketing kann diese moderne Tracking & Tracing-Methode genutzt werden, um eine sorgfältig agierende Firma hervorzuheben. Außerdem: NFC-Tags können als Ersatz für den bereits vorhandenen QR-Code verwendet werden, um eine eindeutigere Interaktion mit Kunden zu ermöglichen.

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Case Study (Oktober 2020 | de)